危険な高脂肪、高タンパク食

糖質制限と高脂肪、高タンパク食は長期的に腎症、狭心症、心筋梗塞や脳卒中、発ガンなどの危険性を高める恐れが指摘されています。

スウェ－デンで行われた四4万人の一般市民を対象とした平均一五.七年間にわたる大規模前向きコホ－ト研究（年齢、職業、属性などをそろえた調査）では、二○g の糖質摂取の減少と五gのタンパク質摂取の増加が五%の心血管イベント（脳卒中、狭心症、心筋梗塞、閉塞性動脈硬化症などの動脈硬化性疾患）の増加をもたらすことが報告されています。糖質の代わりに脂肪やタンパク質を増やすことは生活習慣病のリスクを高めることにもなるのです。

私たちが摂取する主な栄養源は、糖質、脂質、タンパク質です。この三大栄養素のバランス（一般の高齢者では六○%、二○%、二○%）を崩さず、適度に総カロリー摂取量を抑えるように一日の食事を摂ることがダイエットの基本です。